Nuestra carta. Excelencia y Creatividad

Situar nuestra cocina dentro de un entorno como es el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es imposible y sencillísimo al mismo tiempo. Usando lo que este entorno nos regala: El producto.

De la dehesa, de la huerta, de las cercanas costas o de las manos artesanas que desde siempre nos hacen mas fácil todo. Ya sea el cerdo ibérico , las setas, los pescados y mariscos, el queso del pastor y la miel de las abejas. Y las técnicas que las manos de nuestro equipo usará para poder fusionar la cocina tradicional y la nueva cocina creativa. Estimado invitado, déjanos hablarte con lo que tenemos, lo mejor de nuestra tierra y una fresca y nueva mirada, la mirada de Essentia.

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  • C/ José Nogales, 17, 21200 Aracena (Huelva)
  • +34 959 127 822
  • restaurante@hotelessentia.com

Carta Restaurante Essentia

Para los más cerveceros

For beer lovers

  • Águila sin filtrar: 3€.
  • Birra Moretti: 3,50€.
  • Cruzcampo sin alcohol: 2,50€.
  • Cruzcampo sin gluten: 3€.
  • Copa de cerveza tirador Cruzcampo Especial: 1,50€.
  • Cruzcampo Gran Reserva: 2.50€.
  • Heineken: 2.50€.
  • Heineken 0.0: 2.20€.
  • Paulaner Trigo: 5€.
  • Radler Cruzcampo: 2€.
  • Amstel Tostada 0.0: 2.50€.
  • Alcázar: 3€.

Selección de quesos artesanos

Assortment of artisan cheeses

  • Dehesa Dos Hermanas, oveja reserva, Santa Barbara Casas (Huelva)

    Santa Barbara Casas, sheep old cheese, Huelva Tapa: 3,90€ Ración: 16€

  • El Bosqueño, cabra payoya, curado, El Bosque (Cádiz)

    El Bosqueño, payoya goat cheese, El Bosque (Cádiz) Tapa: 3,70€ Ración: 14€

  • El Bosqueño, oveja, «Emborrado» El bosque (Cádiz)

    El Bosqueño, sheep cheese, El Bosque (Cádiz) Tapa: 3,80€ Ración: 15€

  • Rulo de cabra con arándano, Asturias

    Goat cheese log with cranberries from Asturias Tapa: 3,70€ Ración: 14€

  • Sierra del Romero, Cabra Sierra de Aracena, curado

    Sierra del Romero, Sierra de Aracena,  cured goat´s cheese Tapa: 3,70€ Ración: 14€

  • Queso azul de vaca/cabra, Asturias

    Cow/goat blue cheese, Asturias Tapa: 3,80€ Ración: 15€

  • Tabla de selección de quesos 

    Selection of cheeses Ración: 16€

Para empezar y compartir

Starters

  • Jamón bellota 100% Ibérico D.O. P. Jabugo (100 g.)

    100% Iberico acorn ham P.D.O. Jabugo (100 g.) Ración: 24€

  • Surtido de embutidos ibéricos y jamón de bellota, 100% ibérico 

    Assorted of Iberian sausages and acorn-fed 100% Ibérico cured Ham Ración: 22€

  • Paté de autor con mermelada de fresas picantes

    Mushroom pâté with spicy strawberry jam Tapa: 3,80€ Ración: 11€

  • Ensalada de bacalao ahumado con naranja, vinagreta de anchoas y granadas

    Smoked cod salad with orange, and anchovies with pomegranates vinaigrette Ración: 12€

  • Ensaladilla de gambas al ajillo y pimentón de La Vera

    Spanish ensaladilla rusa (potato salad) with prawns in garlic and paprika sauce Tapa: 4,50€ Ración: 12€

  • Timbal de puchero, mayonesa de manzanilla y hierbabuena

    Timbale of “puchero” (stew) and chamomile with mint mayonnaise Ración: 9€

  • Pescado azul con crema de almendras, miel y ajo acompañado de fresón de Huelva

    Blue fish with almond cream, honey, garlic and strawberries from Huelva Ración: 7,80€

  • Huevo serrano con patata violeta y jamón

    “Serrano eggs” with purple potato and ham Ración: 12€

  • Alcachofas con almejas

    Artichokes with clams sauce Ración: 12,50€ 

  • Tartar de presa ibérica, papada y fresas de Huelva 

    Tartar of Iberico steak and strawberries from Huelva 1/2 Ración: 7€ Ración: 12,50€

  • Escabeche de setas de temporada con praliné de castaña

    Pickled seasonal mushrooms with chestnut praliné Ración: 12€

  • Canelón de pisto y queso fluido sierra Romero 

    Ratatouille cannellon and Sierra Romero liquid cheese Ración: 9€

  • Wok de verduras con papada confitada, sésamo y lima

    Vegetables wok with confit pork jowl, sesame and lime Ración: 12,50€

  • Croquetas de carrilleras en su jugo al cacao

    Pork cheeks with cacao juice croquettes 1/2 Ración: 6,50€ Ración: 12€

  • Arroz meloso de calabaza ahumada, portobelo y bacalao

    Mellow rice with smoked pumpkin, portobelo mushroom and cod Ración: 14€

 

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio. 

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.

 

Pescados

Fresh Fish

  • Lomo extra de rodaballo con crema de ajo peso aprox. 400 Grs.

    Extra turbot loin with garlic cream, weight approx. 400 Gr. Ración: 24€

  • Suprema de corvina sobre crema de cigalas

    Sea bass supreme on crayfish cream Ración: 18€

  • Gambas blancas de Huelva a la sal o cocidas >Grilled or cooked white prawns Ración: 19€
  • Pulpo a la parrilla con base de boletus

    Grilled octopus with boletus base Ración: 19€

  • Salmón con reducción de naranja y arroz salteado con estragón

    Salmon with orange sauce and sautéed rice with tarragon Ración: 16€

  • Cocochas con alubias verdanas y mejillones

    Cocochas with beans and mussels Ración: 16€

Meat

Carne

  • Lasaña de presa ibérica con boniato

    Iberian pork Lasagna with sweet potato Tapa: 5,60€

  • Castañetas de bellota 100% ibérica asadas con humus de remolacha

    Roasted iberian meat “Castañeta” (salivary glands) with beet humus Ración: 16€

  • Presa ibérica a la parrilla y  glaseado de mostazas

    Grilled Iberian steak with mustard glaze Ración: 19,50€

  • Carrillera ibérica al merlot con parmentier trufada

    Iberian pig cheeks with merlot and truffle parmentier Tapa: 5,20€ Ración: 15€

  • Cochinillo Ibérico con judías verdes y jamón DOP

    Iberian suckling pig with green beans, and DOP ham Ración: 18€

  • Solomillo de ternera con cremoso de setas

    Beef tenderloin with creamy mushrooms sauce Ración: 18€

Postres

 

Desserts

 
  • Nuestra visión de una tarta de queso

    Our concept of cheesecake Precio: 6€

  • Crema de tocino de cielo con mousse de yogur

    Tocino de cielo cream with yogurt mousse Precio: 5,50€

  • Hojaldre Essentia y helado de vainilla con nueces de Macadamia

    Warm pastry parcel served with vanilla and macadamia ice cream Precio: 6€

 
  • Brownie de calabaza y jamón con caramelo de jamón

    Pumpkin and ham brownie with ham caramel Precio: 6€

  • “Rebaná” dulce de chocolate blanco, sirope de toffee, y caramelo crujiente

    Sweet toast with White chocolat, tofee sirop and crunchy caramel Precio: 6 €

  • Abanico de frutas de temporada

    Season fruits Precio: 5 €


El 70% de nuestra cocina es apta para personas celíacas y con intolerancia a la lactosa.

70% of our cuisine is suitable for coeliac and lactose intolerant people.