Nuestra carta. Excelencia y Creatividad

Situar nuestra cocina dentro de un entorno como es el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es imposible y sencillísimo al mismo tiempo. Usando lo que este entorno nos regala: El producto.

De la dehesa, de la huerta, de las cercanas costas o de las manos artesanas que desde siempre nos hacen mas fácil todo. Ya sea el cerdo ibérico , las setas, los pescados y mariscos, el queso del pastor y la miel de las abejas. Y las técnicas que las manos de nuestro equipo usará para poder fusionar la cocina tradicional y la nueva cocina creativa. Estimado invitado, déjanos hablarte con lo que tenemos, lo mejor de nuestra tierra y una fresca y nueva mirada, la mirada de Essentia.

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  • C/ José Nogales, 17, 21200 Aracena (Huelva)
  • +34 959 127 822
  • restaurante@hotelessentia.com

Carta Restaurante Essentia

Para los más cerveceros

For beer lovers

  • Cruzcampo Gran Reserva:  2,5€
  • Heineken:  2,5€
  • Águila sin filrar:   3€
  • Cruzcampo Sin Gluten: 3€
  • Paulaner Trigo Levadura: 5€
  • Birra Moretti: 3,5€

Selección de quesos artesanos

Assortment of artisan cheeses

  • Vicente Pastor, oveja, Zamora, queso viejo
    Vicente Pastor, mature sheep´s cheese from Zamora
    Tapa: 3,60€ Ración: 14€
  • El Bosqueño, cabra payoya, curado, El Bosque (Cádiz)
    El Bosqueño, payoya goat´s cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 3,60€ Ración: 14€
  • El Bosqueño, oveja, El bosque (Cádiz)
    El Bosqueño, sheep´s cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 3,60€ Ración: 14€
  • Mahon, Menorca
    Mahon, cow´s cheese, Menorca
    Tapa: 3,60€ Ración: 14€
  • Sierra del Romero, Cabra Sierra de Aracena, Curado
    Sierra del Romero, Sierra de Aracena,  cured goat´s cheese
    Tapa: 3,40€ Ración: 12€
  • Andazul, queso azul de cabra payoya, Cádiz.
    Andazul, payoya goat´s blue cheese, Cádiz
    Tapa: 3,90€ Ración: 15€
  • Tabla de quesos surtidos
    Selection of cheeses
    Ración: 15€

Para empezar y compartir

Starters

  • Jamón 100% ibérico puro de bellotas, 100g, DOP Jabugo
    100% Pure Iberian acorn-fed ham, 100g, DOP Jabugo
    Ración: 22€
  • Cata vertical de embutidos surtidos ibéricos 
    Vertical tasting of assorted  Iberian sausages
    1/2 Ración: 12€ Ración: 20€
  • Paté de autor con mermelada de fresas picantes
    Signature pâté with spicy strawberry jam
    Tapa: 3,5€ Ración: 9€
  • Ensalada de atún marinado con fresas en mermelada y vinagreta de queso de cabra
    Marinated tuna salad with strawberry jam and goat cheese vinaigrette
    Ración: 12€
  • Ensaladilla de pulpo a la parrilla
    Grilled octopus salad
    Tapa: 3,5€ Ración: 10€
  • Sopa de tomate con gambón y hierbabuena
    Tomato soup with gammon and mint
    Ración: 7€
  • Timbal de puchero, mayonesa de manzanilla y hierbabuena
    Timbale of stew, with chamomile and mint mayonnaise
    Ración: 7€
  • Huevos benedictos con pisto
    Benedict eggs with vegetables
    1/2 Ración: 5,5€ Ración: 10€
  • Nuestro concepto de huevos rotos con morcilla 
    Scrambled eggs with black pudding, Essentia style
    1/2 Ración: 7€ Ración: 12€ 
  • Tartar de presa ibérica, papada y fresas de Huelva
    Tartar of Iberico steak and strawberries from Huelva
    1/2 Ración: 7€ Ración: 12,5€
  • Canelón crujiente de ibéricos
    Crunchy Iberian ham
    1/2 Ración: 7€ Ración: 14€
  • Parrillada de verduras de la huerta 
    Grilled Vegetables from the garden
    Ración: 12€
  • Croquetas de ibéricos con romescu 
    Iberian ham croquettes with romescu
    1/2 Ración: 6,5€ Ración: 12€
  • Zarangollo murciano con gambón
    Zarangollo murciano (sautéed zucchini and onion with eggs) with shrimps
    1/2 Ración: 6,5€ Ración: 12€
  • Alcachofas con foie en crema de boletus y virutas de jamón
    Artichokes with foie gras in boletus cream and ham shavings
    1/2 Ración: 7€ Ración: 14€

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.

Pescados

Fresh Fish

  • Pescado al horno (aprox. 800grs, 20 min.)
    Baked fish (approx. 800grs, 20 min.)
    35€/kg
  • Tartar de pez espada y aguacate
    Swordfish and avocado tartare
    1/2 Ración: 6,5 €. Ración: 12€
  • Gambas blancas a la sal o cocidos
    White prawns in salt or cooked
    Ración: 16 €
  • Pulpo a la parrilla en base de boletus
    Grilled octopus with boletus base
    Ración: 16 €
  • Cocochas de bacalao con salsa verde y almejas
    Cod with green sauce and clams
    Ración: 16 €

Meat

Carne

  • Lasaña de presa ibérica sobre puré de boniato
    Lasagna with minced Ibérico meat on sweet potato purée base
    Tapa: 4,8€
  • Lagartito ibérico a la parrilla, con cuscús de fresas y mermelada de jengibre
    Grilled Iberian meat with strawberry couscous and ginger jam
    Tapa: 4,8 € Ración: 15 €
  • Abanico ibérico con puré de caqui y gran masala
    Iberian meat with persimmon puree and masala
    Tapa: 4,8 € Ración: 15€
  • Carrillera ibérica al merlot con parmentier de trufa
    Iberian pork with merlot and truffle parmentier
    Tapa: 4,8 € Ración: 15 €
  • Presa ibérica a la parrilla con glaseado de mostazas
    Grilled Ibérico steak with mustard glaze
    Tapa: 5,5€ Ración: 16 €
  • Chuletitas de cordero lechal
    Suckling lamb chops
    Ración: 14 €

Dulce final

 

Sweet ending

 
  • Tarta de queso local Sierra del Romero
    Local cheesecake Sierra del Romero
    Precio: 5 €
  • Crema de tocino de cielo con mousse de yogur
    Rich cream caramel and yogurt mousse
    Precio: 5 €
  • Hojaldre Essentia y helado
    de vainilla con nueces de Macadamia
    Warm pastry parcel served with vanilla
    and macadamia ice cream
    Precio: 5 €
 
  • Brownie de chocolate
    blanco y calabaza con helado de yogurt
    White chocolate and Pumpkin brownie
    with yogurt ice cream
    Precio: 5 €
  • Coulant de chocolate con
    crema de galleta y helado de pistacho
    Chocolate coulant with cookie
    cream and pistachio ice cream
    Precio: 5 €
  • Abanico de frutas de temporada
    Season fruits
    Precio: 5 €

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.