Nuestra carta. Excelencia y Creatividad

Situar nuestra cocina dentro de un entorno como es el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es imposible y sencillísimo al mismo tiempo. Usando lo que este entorno nos regala: El producto.

De la dehesa, de la huerta, de las cercanas costas o de las manos artesanas que desde siempre nos hacen mas fácil todo. Ya sea el cerdo ibérico , las setas, los pescados y mariscos, el queso del pastor y la miel de las abejas. Y las técnicas que las manos de nuestro equipo usará para poder fusionar la cocina tradicional y la nueva cocina creativa. Estimado invitado, déjanos hablarte con lo que tenemos, lo mejor de nuestra tierra y una fresca y nueva mirada, la mirada de Essentia.

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  • C/ José Nogales, 17, 21200 Aracena (Huelva)
  • +34 959 127 822
  • restaurante@hotelessentia.com

Carta Gastrobar Essentia

Para los más cerveceros

For beer lovers

  • Cruzcampo Gran Reserva:  2,5€
  • Heineken:  2,5€
  • Águila sin filrar:   3€
  • Guinnes negra:   3,5€
  • Cruzcampo IPA:   3,5€
  • Cruzcampo Sin Gluten: 3€
  • Paulaner Trigo Levadura: 5€
  • Judas: 3,5€
  • Birra Moretti: 3,5€
  • Cervezas artesas de la Sierra de Aracena: ·3€

Selección de quesos artesanos

Assortment of artisan cheeses

  • Vicente Pastor, oveja, Zamora, queso viejo
    Vicente Pastor, mature sheep´s cheese from Zamora
    Tapa: 3,2€ Ración: 10€
  • El Bosqueño, cabra payoya, curado, El Bosque (Cádiz)
    El Bosqueño, payoya goat´s cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 3,2€ Ración: 10€
  • El Bosqueño, oveja, El bosque (Cádiz)
    El Bosqueño, sheep´s cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 3,2€ Ración: 10€
  • Sierra del Romero, Cabra Sierra de Aracena, Curado
    Sierra del Romero, Sierra de Aracena,  cured goat´s cheese
    Tapa: 3,20€ Ración: 10€
  • Andazul, queso azul de cabra payoya, Cádiz.
    Andazul, payoya goat´s blue cheese, Cádiz
    Tapa: 3,6€ Ración: 11€
  • Tabla de quesos surtidos
    Selection of cheeses
    Ración: 10€

Para empezar y compartir

Starters

  • Jamón 100% ibérico puro de bellotas, 100g, DOP Jabugo
    100% Pure Iberian acorn-fed ham, 100g, DOP Jabugo
    Ración: 22€
  • Cata vertical de embutidos surtidos ibéricos 
    Vertical tasting of assorted  Iberian sausages
    1/2 Ración: 12€ Ración: 20€
  • Paté de autor con mermelada de fresas picantes
    Signature pâté with spicy strawberry jam
    Tapa: 3,2€ Ración: 9€
  • Ensalada de la semana
    Salad of the week
    1/2 Ración: 6,5€ Ración: 12€
  • Ensaladilla de mormo de atún 
    Tuna mormo salad
    Tapa: 3€ Ración: 10€
  • Tartar de presa ibérica, papada y fresas de Huelva
    Tartar of Iberico steak and strawberries from Huelva
    1/2 Ración: 6,5€ Ración: 12€
  • Escalivada de verduras asadas, yema curada y choco frito
    Roasted vegetables escalivada, cured egg yolk and fried squid  
    Tapa: 4,5€ Ración: 12€
  • Parrillada de verduras de la huerta 
    Grilled Vegetables from the garden
    Ración: 12€
  • Croquetas de ibéricos con romescu 
    Iberian ham croquettes with romescu
    1/2 Ración: 6,5€ Ración: 12€
  • Zarangollo murciano con gambón
    Zarangollo murciano (sautéed zucchini and onion with eggs) with shrips
    1/2 Ración: 6,5€ Ración: 12€

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.

Pescados

Fresh Fish

  • Tartar de salmón con aguacate, huevo frito y chorizo
    Salmon tartar with avocado, fried egg and chorizo
    1/2 Ración: 6,5€
  • Gambas blancas o langostinos tigre a la sal o cocidos 
    Freshly cooked or grilled white prawns or tiger langoustines with sea salt
    Ración: 16€
  • Pulpo a la parrilla con pico de gallo y guacamole
    Grilled octopus with “pico de gallo” salsa and guacamole
    1/2 Ración: 7,5 €. Ración: 14 €
  • Cocochas de bacalao con salsa verde y almejas
    Cod with green sauce and clams 
    Ración: 16 €
  • Lomo de caballa escabechada con pisto de verduras
    Marinated mackerel loin with vegetable ratatouille
    Tapa: 4,5€ Ración: 13€

Meat

Carne

  • Lasaña de presa ibérica sobre base de manzana asada
    Lasagna with minced Ibérico meat on a roasted apple base
    Tapa: 4,5€
  • Abanico ibérico a la parrilla, con cuscús de fresas y mermelada de jengibre
    Grilled Ibérico meats served with strawberry couscous and ginger jam
    Tapa: 4,5 € Ración: 14 €
  • Secreto ibérico macerado en miso con puré de aguacate y sus patatas 
    Miso marinated Iberian pork with avocado puree and potatoes
    Tapa: 4,5 € Ración: 14 €
  • Carrillera ibérica al merlot con parmentier de trufa
    Iberian pork with merlot and truffle parmentier
    Tapa: 4,5 € Ración: 14 €
  • Presa ibérica a la parrilla con glaseado de mostazas
    Grilled Ibérico steak with mustard glaze
    Tapa: 4,8€ Ración: 16 €
  • Chuletitas de cordero lechal
    Suckling lamb chops
    Ración: 14 €
  • Tosta de carrillera ibérica con mayonesa especiada
    Iberian pork cheeks toast with spicy mayonnaise
    Tapa: 3,9 €

Dulce final

 

Sweet ending

 
  • Tarta de queso local Sierra del Romero
    Local cheesecake Sierra del Romero
    Precio: 5 €
  • Crema de tocino de cielo con mousse de yogur
    Rich cream caramel and yogurt mousse
    Precio: 5 €
  • Hojaldre Essentia y helado
    de vainilla con nueces de Macadamia
    Warm pastry parcel served with vanilla
    and macadamia ice cream
    Precio: 5 €
 
  • Brownie de chocolate
    blanco y calabaza con helado de yogurt
    White chocolate and Pumpkin brownie
    with yogurt ice cream
    Precio: 5 €
  • Coulant de chocolate con
    crema de galleta y helado de pistacho
    Chocolate coulant with cookie
    cream and pistachio ice cream
    Precio: 5 €
  • Abanico de frutas de temporada
    Season fruits
    Precio: 5 €

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.