Nuestra carta. Excelencia y Creatividad
Situar nuestra cocina dentro de un entorno como es el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es imposible y sencillísimo al mismo tiempo. Usando lo que este entorno nos regala: El producto.
De la dehesa, de la huerta, de las cercanas costas o de las manos artesanas que desde siempre nos hacen mas fácil todo. Ya sea el cerdo ibérico , las setas, los pescados y mariscos, el queso del pastor y la miel de las abejas. Y las técnicas que las manos de nuestro equipo usará para poder fusionar la cocina tradicional y la nueva cocina creativa. Estimado invitado, déjanos hablarte con lo que tenemos, lo mejor de nuestra tierra y una fresca y nueva mirada, la mirada de Essentia.
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- C/ José Nogales, 17, 21200 Aracena (Huelva)
- +34 959 127 822
- restaurante@hotelessentia.com
Carta Restaurante Essentia
Para los más cerveceros
For beer lovers
- Águila sin filtrar: 3€.
- Birra Moretti: 3,50€.
- Cruzcampo sin alcohol: 2,50€.
- Cruzcampo sin gluten: 3€.
- Copa de cerveza tirador Cruzcampo Especial: 1,50€.
- Cruzcampo Gran Reserva: 2.50€.
- Heineken: 2.50€.
- Heineken 0.0: 2.20€.
- Paulaner Trigo: 5€.
- Radler Cruzcampo: 2€.
- Amstel Tostada 0.0: 2.50€.
- Alcázar: 3€.
Selección de quesos artesanos
Assortment of artisan cheeses
- Dehesa Dos Hermanas, oveja reserva, Santa Barbara Casas (Huelva)
Santa Barbara Casas, sheep old cheese, Huelva Tapa: 3,90€ Ración: 16€
- El Bosqueño, cabra payoya, curado, El Bosque (Cádiz)
El Bosqueño, payoya goat cheese, El Bosque (Cádiz)
Tapa: 3,70€ Ración: 14€ - El Bosqueño, oveja, «Emborrado» El bosque (Cádiz)
El Bosqueño, sheep cheese, El Bosque (Cádiz)
Tapa: 3,80€ Ración: 15€ - Rulo de cabra con arándano, Asturias
Goat cheese log with cranberries from Asturias
Tapa: 3,70€ Ración: 14€
- Sierra del Romero, Cabra Sierra de Aracena, curado
Sierra del Romero,
Sierra de Aracena, cured goat´s cheese Tapa: 3,70€ Ración: 14€ - Queso azul de vaca/cabra, Asturias
Cow/goat blue cheese, Asturias
Tapa: 3,80€ Ración: 15€ - Tabla de selección de quesos
Selection of cheeses
Ración: 16€
Para empezar y compartir
Starters
- Jamón bellota 100% Ibérico D.O. P. Jabugo (100 g.)
100% Iberico acorn ham P.D.O. Jabugo (100 g.) Ración: 24€
- Surtido de embutidos ibéricos y jamón de bellota, 100% ibérico
Assorted of Iberian sausages and acorn-fed 100% Ibérico cured Ham Ración: 22€
- Paté de autor con mermelada de fresas picantes
Mushroom pâté with spicy strawberry jam Tapa: 3,80€ Ración: 11€
- Ensalada de bacalao ahumado con naranja, vinagreta de anchoas y granadas
Smoked cod salad with orange, and anchovies with pomegranates vinaigrette Ración: 12€
- Ensaladilla de gambas al ajillo y pimentón de La Vera
Spanish ensaladilla rusa (potato salad) with prawns in garlic and paprika sauce Tapa: 4,50€ Ración: 12€
- Timbal de puchero, mayonesa de manzanilla y hierbabuena
Timbale of “puchero” (stew) and chamomile with mint mayonnaise Ración: 9€
- Pescado azul con crema de almendras, miel y ajo acompañado de fresón de Huelva
Blue fish with almond cream, honey, garlic and strawberries from Huelva Ración: 7,80€
- Huevo serrano con patata violeta y jamón
“Serrano eggs” with purple potato and ham Ración: 12€
- Alcachofas con almejas
Artichokes with clams sauce Ración: 12,50€
- Tartar de presa ibérica, papada y fresas de Huelva
Tartar of Iberico steak and strawberries from Huelva 1/2 Ración: 7€ Ración: 12,50€
- Escabeche de setas de temporada con praliné de castaña
Pickled seasonal mushrooms with chestnut praliné Ración: 12€
- Canelón de pisto y queso fluido sierra Romero
Ratatouille cannellon and Sierra Romero liquid cheese Ración: 9€
- Wok de verduras con papada confitada, sésamo y lima
Vegetables wok with confit pork jowl, sesame and lime Ración: 12,50€
- Croquetas de carrilleras en su jugo al cacao
Pork cheeks with cacao juice croquettes 1/2 Ración: 6,50€ Ración: 12€
- Arroz meloso de calabaza ahumada, portobelo y bacalao
Mellow rice with smoked pumpkin, portobelo mushroom and cod Ración: 14€
Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.
All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil. Some of our dishes may contain traces of allergens. If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.
Pescados
Fresh Fish
- Lomo extra de rodaballo con crema de ajo peso aprox. 400 Grs.
Extra turbot loin with garlic cream, weight approx. 400 Gr. Ración: 24€
- Suprema de corvina sobre crema de cigalas
Sea bass supreme on crayfish cream Ración: 18€
- Gambas blancas de Huelva a la sal o cocidas >Grilled or cooked white prawns Ración: 19€
- Pulpo a la parrilla con base de boletus
Grilled octopus with boletus base Ración: 19€
- Salmón con reducción de naranja y arroz salteado con estragón
Salmon with orange sauce and sautéed rice with tarragon Ración: 16€
- Cocochas con alubias verdanas y mejillones
Cocochas with beans and mussels Ración: 16€
Meat
Carne
- Lasaña de presa ibérica con boniato
Iberian pork Lasagna with sweet potato Tapa: 5,60€
- Castañetas de bellota 100% ibérica asadas con humus de remolacha
Roasted iberian meat “Castañeta” (salivary glands) with beet humus Ración: 16€
- Presa ibérica a la parrilla y glaseado de mostazas
Grilled Iberian steak with mustard glaze Ración: 19,50€
- Carrillera ibérica al merlot con parmentier trufada
Iberian pig cheeks with merlot and truffle parmentier Tapa: 5,20€ Ración: 15€
- Cochinillo Ibérico con judías verdes y jamón DOP
Iberian suckling pig with green beans, and DOP ham Ración: 18€
- Solomillo de ternera con cremoso de setas
Beef tenderloin with creamy mushrooms sauce Ración: 18€
Postres
Desserts
- Nuestra visión de una tarta de queso
Our concept of cheesecake Precio: 6€
- Crema de tocino de cielo con mousse de yogur
Tocino de cielo cream with yogurt mousse Precio: 5,50€
- Hojaldre Essentia y helado de vainilla con nueces de Macadamia
Warm pastry parcel served with vanilla
and macadamia ice cream Precio: 6€
- Brownie de calabaza y jamón con caramelo de jamón
Pumpkin and ham brownie with ham caramel Precio: 6€
- “Rebaná” dulce de chocolate blanco, sirope de toffee, y caramelo crujiente
Sweet toast with White chocolat, tofee sirop and crunchy caramel Precio: 6 €
- Abanico de frutas de temporada
Season fruits
Precio: 5 €
El 70% de nuestra cocina es apta para personas celíacas y con intolerancia a la lactosa.
70% of our cuisine is suitable for coeliac and lactose intolerant people.