Nuestra carta. Excelencia y Creatividad

Situar nuestra cocina dentro de un entorno como es el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es imposible y sencillísimo al mismo tiempo. Usando lo que este entorno nos regala: El producto.

De la dehesa, de la huerta, de las cercanas costas o de las manos artesanas que desde siempre nos hacen mas fácil todo. Ya sea el cerdo ibérico , las setas, los pescados y mariscos, el queso del pastor y la miel de las abejas. Y las técnicas que las manos de nuestro equipo usará para poder fusionar la cocina tradicional y la nueva cocina creativa. Estimado invitado, déjanos hablarte con lo que tenemos, lo mejor de nuestra tierra y una fresca y nueva mirada, la mirada de Essentia.

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  • C/ José Nogales, 17, 21200 Aracena (Huelva)
  • +34 959 127 822
  • restaurante@hotelessentia.com

Carta Restaurante Essentia

Para los más cerveceros

For beer lovers

  • Cruzcampo Gran Reserva:  2,5€
  • Heineken:  2,5€
  • Águila sin filrar:   3€
  • Cruzcampo Sin Gluten: 3€
  • Paulaner Trigo Levadura: 5€
  • Birra Moretti: 3,5€

Selección de quesos artesanos

Assortment of artisan cheeses

  • Dehesa Dos Hermanas, oveja curado, Santa Barbara Casas (Huelva)
    Santa Barbara Casas, sheep old cheese, Huelva
    Tapa: 3,80€ Ración: 15€
  • El Bosqueño, cabra payoya, curado, El Bosque (Cádiz)
    El Bosqueño, payoya goat cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 3,60€ Ración: 14€
  • El Bosqueño, oveja, «Emborrado» El bosque (Cádiz)
    El Bosqueño, sheep cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 3,80€ Ración: 15€
  • Ahumado, vaca, Asturias
    Ahumado, cow cheese, Asturias
    Tapa: 3,60€ Ración: 14€
  • Sierra del Romero, Cabra Sierra de Aracena, curado
    Sierra del Romero, Sierra de Aracena,  cured goat´s cheese
    Tapa: 3,50€ Ración: 12,8€
  • Queso azul de vaca/cabra, Asturias
    Cow/goat blue cheese, Asturias
    Tapa: 3,80€ Ración: 15€
  • Tabla de quesos surtidos
    Selection of cheeses
    Ración: 16€

Para empezar y compartir

Starters

  • Jamón 100% ibérico puro de bellotas, 100g, DOP Jabugo
    100% Pure Iberian acorn-fed ham, 100g, DOP Jabugo
    Ración: 24€
  • Cata vertical de embutidos surtidos ibéricos 
    Vertical tasting of assorted  Iberian sausages
    1/2 Ración: 12€ Ración: 20€
  • Lingote de “Oro Iberico”
    “Gold iberian” meat bar
    Ración: 14€
  • Ensalada de carpaccio de gambón al ajo, tomate y pan árabe de gambas
    Prawn carpaccio salad with garlic, tomato and prawn arabic bread
    Ración: 12€
  • Ensaladilla de espárragos incluso verdes, con huevas de merluza
    White and green asparagus salad, with hake roe
    Tapa: 4€ Ración: 11€
  • Gazpachuelo de sandia y menta con queso de cabra y chip de vegetales
    Watermelon and mint cold soup with goat cheese and vegetable chips
    Ración: 8€
  • Pescado azul con crema de almendras, miel y ajo acompañado de fresón de Huelva
    Blue fish with almond cream, honey, garlic and strawberries from Huelva
    Ración: 7,30€
  • Pisto serrano, con huevo de  mozzarela
    Local vegetables ratatouille, with mozzarella egg
    Ración: 12€
  • Escabeche Essentia de mejillones con tomatitos y pimiento asados al carbón
    Pickled Mussels & charcoal grilled small tomatoes and peppers
    Ración: 7,90€ 
  • Tartar de presa ibérica, papada y fresas de Huelva 
    Tartar of Iberico steak and strawberries from Huelva
    1/2 Ración: 7€ Ración: 12,5€
  • Nuestras gambas blancas de Huelva al ajillo
    White prawns in garlic sauce
    Ración: 24€
  • Canelón casi vegano de calabacín, con crema de puerros y salmón 
    Almost vegan courgette cannelloni with leek cream and salmon
    Ración: 9€
  • Variedad de verduras en parrilla
    Grilled local vegetables
    Ración: 12€
  • Croquetas de ibéricos y salsa romescu
    Iberian ham croquettes with romesc
    1/2 Ración: 6,5€ Ración: 12€
  • Risotto de habitas baby y alcachofas con ali-oli de jamón
    Baby broad vean and artichokes risotto with ham ali-oli
    Ración: 14€

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.

Pescados

Fresh Fish

  • Lomo extra de rodaballo con tomate de fresas de Huelva, Peso aprox. 400 Gr.
    Turbot with strawberry sauce, weight approx. 400 Gr
    24€
  • Suprema de bacalao en tempura con alubias verdinas y pil-pil de guisantes
    Spanish cod and Pil Pil sauce with green beans and Ración: 16€
  • Gambas blancas de Huelva a la sal o cocidas
    White prawns in salt or cooked
    Ración: 18€
  • Pulpo a la parrilla en base de boletus
    Grilled octopus with boletus base
    Ración: 18,5€
  • Tartar de salmón con jamón DOP y helado casero de aguacate
    Salmon tartar with PDO ham and homemade avocado ice cream
    Ración: 14,5€

Meat

Carne

  • Lasaña de presa ibérica con ajoblanco de anacardos
    Iberian pork Lasagna with cashew nut ajoblanco cold soup
    Tapa: 5,4€
  • Abanico ibérico a la parrilla, con cuscús de fresas y mermelada de jengibre
    Grilled Iberian meat with strawberry couscous and ginger jam
    Tapa: 5,4€ Ración: 16€
  • Presa ibérica a la parrilla y  glaseado de mostazas
    Grilled Iberian steak with mustard glaze
    Tapa: 6€ Ración: 18,6€
  • Carrillera ibérica al merlot con parmentier trufada
    Iberian pig cheeks with merlot and truffle parmentier
    Tapa: 5,2€ Ración: 15€
  • Cochinillo Iberico con judías verdes cítricas, y jamón DOP
    Iberian suckling pig with citrus green beans, and DOP ham
    Ración: 18€
  • Corte de lomo bajo de Angus
    Angus botton sirloin
    Ración: 54€/Kilo

Dulce final

 

Sweet ending

 
  • Nuestra visión de una tarta de queso
    Our concept of cheesecake
    Precio: 5,5€
  • Tarta conmemorativa V Centenario de higos secos y almendras
    V Centenary commemorative fig and almond cake
    Precio: 5 €
  • Hojaldre Essentia y helado
    de vainilla con nueces de Macadamia
    Warm pastry parcel served with vanilla
    and macadamia ice cream
    Precio: 5,5 €
 
  • Pastel de Pera y Jamón DOP
    Pear cake and PDO Ham
    Precio: 5,5€
  • Cuatro texturas de chocolate y sus temperaturas
    Four chocolate textures and its temperature
    Precio: 6 €
  • Abanico de frutas de temporada
    Season fruits
    Precio: 5 €

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.