Nuestra carta. Excelencia y Creatividad

Situar nuestra cocina dentro de un entorno como es el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es imposible y sencillísimo al mismo tiempo. Usando lo que este entorno nos regala: El producto.

De la dehesa, de la huerta, de las cercanas costas o de las manos artesanas que desde siempre nos hacen mas fácil todo. Ya sea el cerdo ibérico , las setas, los pescados y mariscos, el queso del pastor y la miel de las abejas. Y las técnicas que las manos de nuestro equipo usará para poder fusionar la cocina tradicional y la nueva cocina creativa. Estimado invitado, déjanos hablarte con lo que tenemos, lo mejor de nuestra tierra y una fresca y nueva mirada, la mirada de Essentia.

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  • C/ José Nogales, 17, 21200 Aracena (Huelva)
  • +34 959 127 822
  • restaurante@hotelessentia.com

Carta Restaurante

Cervezas

Beers

  • Copa de cerveza tirador:  1,80€
  • Águila sin filtrar:  3€
  • Cruzcampo Gran Reserva:  2,80€
  • Alcázar: 3€
  • Victoria:   2,50€
  • Folk Artesana Aracena: 2,80€
  • Heineken 0.0: 2,20€
  • Amstel Tostada 0.0: 2,50€
  • Radler Cruzcampo: 2,20€
  • Cruzcampo sin glúten: 3€

Selección de quesos artesanos

Assortment of artisan cheeses

  • Dehesa Dos Hermanas, oveja reserva, Santa Bárbara de las Casas (Huelva) 
    Santa Bárbara Casas, mature sheep’s cheese from Huelva
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • El Bosqueño, cabra payoya curado, El Bosque (Cádiz) 
    El Bosqueño, payoya cured, goat’s cheese 
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • El Bosqueño, oveja, «Emborrado», el Bosque (Cádiz)
    El Bosqueño «Emborrado», sheep’s cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 4,30€ Ración: 17€ 
  • Rulo de cabra con arándanos, Asturias
    Goat’s cheese roll with cranberries, Asturias 
    Tapa: 3,80€ Ración: 15€
  • Sierra del Romero, cabra curado, Sierra de Aracena 
    Sierra de Aracena, cured goat’s cheese
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • Queso azul de vaca/cabra, Asturias 
    Cow’s and goat’s blue cheese, Asturias 
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • Tabla de selección de cinco quesos
    Selection of cheeses
    Ración: 19€

Para empezar y compartir

Starters

  • Jamón bellota 100% ibérico DOP jabugo (100g) 
    100% pure iberco acorn-fed ham, 100% DOP Jabugo
    Ración: 26€
  • Tartar de presa ibérica, papada y fresas de Huelva 
    Tartar of iberco steak with strawberry sauce  
    1/2 Ración: 8€ Ración: 14€
  • Ensalada de pavo ahumado con uvas, nueces y apio
    Smoked turkey salad with grapes, walnuts and celery
    Ración: 14€ 
  • Verduras asadas de temporada
    Seasonal roasted vegetables 
    Ración: 12€ 
  • Sopa de tomate con gyoza de gambas  
    Tomato soup with shrimp gyoza
    Ración: 10€ 
  • Flamenquín de castañas con jamón y carne de aparto ibérico 
    Flamenquín with chestnuts ham and iberico meat
    Ración: 12€ 
  • Huevos Benedicto con pisto
    Eggs Benedict with ratatouille
    1/2 Ración:  7,50€ Ración: 12€
  • Arroz carnaroli con tanas y salchichón ibérico
    Carnaroli rice with mushrooms and iberian sausage
    Ración: 16€
  • Surtido de embutidos ibéricos y jamón de bellota, 100% ibérico
    Selection of acorn-fed Iberico sausages and 100% Iberico ham
    Ración: 23€
  • Paté de castañas con setas, cebolla caramelizada y jamón ibérico
    Chestnut pâté with mushrooms, caramelised onions and Iberico ham  
    Tapa: 3,90€ Ración: 12€
  • Ensaladilla de patata y lubina
    Potato salad with sea bass
    1/2 Ración: 4,50€ Ración: 12€
  • Tibio de zanahorias asadas con mahonesa de pimientos fritos
    Carrots cream with fried pepper mayonnaise
    Ración: 10€ Opción sin glúten
  • Langostino austral sobre escabeche emulsionado
    Argentine prawns on emulsified marinade sauce 
    Ración: 9€ 
  • Croquetas de presa ibérica con su carpaccio en trufa blanca  
    Grilled iberian prey croquettes with white truffle carpaccio
    1/2 Ración: 7€ Ración: 13€ 
  • Macarrones de presa ibérica y parmesano 
    Macaroni with Iberian pork and parmesan cheese
    Ración: 12€ 
  • Alubias con conejo
    Macaroni with Iberian pork and parmesan cheese
    Ración: 14€

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.

Pescados

Fresh Fish

  • Rodaballo con crema de apionabo, menta y ajo negro
    Turbot with celeric, mint and black garlic cream
    Precio: 24€
  • Pulpo a la parrilla en base de boletus
    Crilled octopus with boletus sauce
    Ración: 21€
  • Suprema de corvina sobre crema de cigalas 
    Supreme of sea bass with a lobster sauce
    Ración: 18€
  • Merluza frita en salsa verde de almejas
    Fried hake and clams in green sauce
    Ración: 14,50€
  • Gambas blancas de Huelva a la sal o cocidas
    White prawns from Huelva
    Ración: 22€
  • Nuestra versión de atún encebollado
    Tuna in onions Essentia style
    Ración: 16€

Meat

Carne

  • Lasaña de presa ibérica con guarnición de berenjena asada
    Iberico pork lasagne with roasted aubergine garnish
    Tapa: 5,80€
  • Carrillera ibérica en crema de boniato
    IIbérico pig’s cheeks served wtih sweet potato cream
    Tapa: 5,40€ Ración: 16€
  • Presa ibérica a la parrilla y glaseado de mostazas 
    Grilled iberico seatk with a mustard glaze
    Ración: 22€
  • Jarrete de cordero con praliné de ajos y queso feta envejecido
    Lamb shank with garlic praline and aged feta cheese
    Ración: 20€
  • Pechuga de pollo en salsa albufera
    Chicken breast in albufera sauce
    Ración: 12,50€
  • Picaña de angus en salsa gray con castañas de Aracena
    angus picanha steak in gray sauce with chestnuts
    Ración: 18 €
  • Guiso de jabalí con boletus y castañas
    Wild boar stew with boletus and chestnuts
    Tapa: 19,50€

Dulce final

 

Sweet ending

 
  • Nuestra versión de una tarta de queso
    Our vision of a cheese cake
    Precio: 6,50€
  • Crema de tocino de cielo con mousse de yogur
    Rich cream caramel and yogurt mousse
    Precio: 6€
  • Hojandre Essentia y helado de vainilla y tofe
    Warm pastry parcel served with vanilla and macadamia ice cream
    Precio: 6,50€
  • Coulant de chocolate con crema de galleta y helado de pistacho
    Chocolate coulant with cookie cream and pistachio ice cream
    Precio: 6€
 
  • «Rebaná» dulce de chocolate blanco, sirope de toffree, y caramelo crujiente
    White chocolate, toffree syrup and crunchy caramel
    Precio: 6€
  • Copa de helado
    ice-cream cup
    Precio: 5,50€
  • Abanico de frutas de temporada
    Fan of Seasonal fruits
    Precio: 5€

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.