Nuestra carta. Excelencia y Creatividad

Situar nuestra cocina dentro de un entorno como es el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es imposible y sencillísimo al mismo tiempo. Usando lo que este entorno nos regala: El producto.

De la dehesa, de la huerta, de las cercanas costas o de las manos artesanas que desde siempre nos hacen mas fácil todo. Ya sea el cerdo ibérico , las setas, los pescados y mariscos, el queso del pastor y la miel de las abejas. Y las técnicas que las manos de nuestro equipo usará para poder fusionar la cocina tradicional y la nueva cocina creativa. Estimado invitado, déjanos hablarte con lo que tenemos, lo mejor de nuestra tierra y una fresca y nueva mirada, la mirada de Essentia.

Reserve ahora

  • C/ José Nogales, 17, 21200 Aracena (Huelva)
  • +34 959 127 822
  • restaurante@hotelessentia.com

Carta Restaurante

Cervezas

Beers

  • Copa de cerveza tirador:  1,80€
  • Águila sin filtrar:  3€
  • Cruzcampo Gran Reserva:  2,80€
  • Victoria: 2,50€
  • Estrella 1906:   3€
  • Estrella Galicia:   2,50€
  • Folk Artesana Aracena: 3€
  • Heineken 0.0: 2,40€
  • Estrella Galicia Tostada 0.0: 3€
  • Radler Cruzcampo: 2,40€
  • Cruzcampo sin glúten: 3€

Selección de quesos artesanos

Assortment of artisan cheeses

  • Dehesa Dos Hermanas, oveja reserva, Santa Bárbara de las Casas (Huelva) 
    Santa Bárbara Casas, mature sheep’s cheese from Huelva
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • El Bosqueño, cabra payoya curado, El Bosque (Cádiz) 
    El Bosqueño, payoya cured, goat’s cheese 
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • El Bosqueño, oveja, «Emborrado», el Bosque (Cádiz)
    El Bosqueño «Emborrado», sheep’s cheese, El Bosque (Cádiz)
    Tapa: 4,30€ Ración: 17€ 
  • Rulo de cabra con arándanos, Asturias
    Goat’s cheese roll with cranberries, Asturias 
    Tapa: 3,80€ Ración: 15€
  • Jamón bellota 100% Ibérico D.O. P. Jabugo (100 g.)
    100% pure Iberico acorn-fed ham, 100g DOP Jabugo
    Ración: 26€
  • Sierra del Romero, cabra curado, Sierra de Aracena 
    Sierra de Aracena, cured goat’s cheese
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • Queso azul de vaca/cabra, Asturias 
    Cow’s and goat’s blue cheese, Asturias 
    Tapa: 4€ Ración: 15,50€
  • Tabla de selección de cinco quesos
    Selection of cheeses
    Ración: 19€
  • Langostinos tigre o gambas de Huelva a la sal o cocido
    Tiger prawns, salted or cooked
    Ración: 22€
  • Surtido de embutidos ibéricos y jamón de bellota, 100% ibérico
    Selection of acorn-fed Iberico sausages and 100% Iberico ham
    Ración: 23€

Para empezar y compartir

Starters

  • Tartar de presa ibérica, papada y fresas de Huelva 
    Tartar of iberco steak with strawberry sauce  
    1/2 Ración: 8€ Ración: 14€
  • Ensalada de pulpo a la parrilla con pimientos asados y mahonesa al pimentón
    Grilled octopus salad with roasted peppers and paprika mayonnaise
    1/2 Ración: 11€ Ración: 18€ 
  • Mejillón cocido con chile y piña
    Mussels cooked with chilli and pineapple
    Ración: 10,50€ 
  • Trio de verduras en tempura con mahonesa de soja (Aguacate, espárrago y champiñón)
    Trio of vegetables in tempura with soy mayonnaise (Avocados, asparagus and mushrooms)
    Ración: 15€ 
  • Pan brioche de salmón con salsa yogurt
    Salmon Brioche bread with yogurt sauce
    Ración: 12€ 
  • Paté de autor con mermelada de fresas picantes
    Signature pâté with spicy strawberry jam
    Tapa: 3,90€ Ración: 12€
  • Ensaladilla de gambas al ajillo y pimentón de La Vera
    Spanish ensaladilla rusa (potato salad) with prawns in garlic and paprika sauce  
    Tapa: 4,80€ Ración: 13€
  • Crema suave de salmorejo con explosión de jamón
    Soft cream of salmorejo with “ham explosion”
    Ración: 10€
  • Dúo de croquetas caseras
    Duo of homemade croquettes
    1/2 Ración: 7€ Ración: 13€
  • Risotto de carrillera con queso, boletus y gurumelos
    Risotto with cheese, pork cheeks and mushrooms
    Ración: 16€ 

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.

Pescados

Fresh Fish

  • Bacalao con tomate encebollado al pimentón
    Cod in caramelized tomato and paprika sauce
    Precio: 18€
  • Suprema de corvina sobre crema de cigalas
    Supreme of corvina with a lobster sauce
    Ración: 18€
  • Pulpo a la parrilla en base de boletus
    Crilled octopus with boletus sauce
    Ración: 21€
  • Cazuela de rape con langostinos y almejas
    Monkfish casserole with prawns and clams
    Ración: 22€

Meat

Carne

  • Lasaña de presa ibérica con guarnición de berenjena asada
    Iberico pork lasagne with roasted aubergine garnish
    Tapa: 6,20€
  • Carrillera ibérica con parmentier trufado
    Iberian pork cheek with truffled parmentier
    Tapa: 5,80€ Ración: 16€
  • Presa ibérica a la parrilla y glaseado de mostazas 
    Grilled iberico seatk with a mustard glaze
    Ración: 22€
  • Secreto ibérico a la parrilla
    Grilled Iberian pork “Secreto ibérico”
    Ración: 19€
  • Picaña de angus con cogollos asados
    Angus beef with roasted lettuce hearts
    Ración: 18€
  • Chuletitas de cordero a la parrilla
    Grilled lamb cutlets
    Tapa: 18€

Dulce final

 

Sweet ending

 
  • Nuestra versión de una tarta de queso
    Our vision of a cheese cake
    Precio: 6,50€
  • Crema de tocino de cielo con mousse de yogurt
    Rich cream caramel and yogurt mousse
    Precio: 6€
  • Coulant de chocolate con crema de galleta y helado de pistacho
    Chocolate coulant with cookie cream and pistachio ice cream
    Precio: 6€
 
  • «Rebaná» dulce de chocolate blanco y  sirope de toffee
    White chocolate with toffee syrup 
    Precio: 6€
  • Copa de helado
    ice-cream cup
    Precio: 5,50€
  • Abanico de frutas de temporada
    Fan of Seasonal fruits
    Precio: 5€

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tienen alguna intolerancia o alergia consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio.

All of our dishes are made with Extra Virgin Olive Oil.  Some of our dishes may contain traces of allergens.  If you have any allergies or food intolerances please advise our staff in order to offer the best service possible.

Consulta la carta con los alérgenos